1月の献立（栄養科）

あけましておめでとうございます。今年も１年間施設給食を通して、みなさんの笑顔がみられるよう、心温まる食事づくりを調理員と力を合わせて提供していきますので、ご指導の程宜しくお願い致します。

1月7日『七草粥』

さて、新年を迎え、まだまだ寒い日が続きますが、今年一年、元気に過ごしていきたいですね。1月は五節句の一つである『人日の節句』があります。無病息災を願い1月7日に『七草粥』を食べる風習があります。また、お正月に食べ過ぎ、飲み過ぎで弱った胃を助けるといったことも期待できます。ビタミンが豊富な青菜はお正月料理や冬場は不足しがちですが、そんな栄養素も補ってくれます。一般的に七草粥の七草は、「春の七草」をいいます。「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」七草が手に入らない場合は、小松菜やほうれん草、みつばなど好きな青菜の野菜を入れてもおいしく食べられます。是非、試してみてください。