７月の献立（栄養科）

梅雨に入り、じめじめと蒸し暑い日が続きますが、これから本格的な夏がやってきます。暑さで食欲がなくなったり、体が疲れやすくなったり、体の調子が崩れやすい季節です。栄養と休養をしっかりとり、生活のリズムを整えて、元気に夏を過ごしましょう！！

『土用の丑の日』！！　今年は7月25日・8月6日です。

『う』の付く食べ物で、暑い夏をみんなで元気にのりきりたいものですね。

当施設では、暑さに負けない体力づくりということで、「鰻」を提供します。

うなぎはビタミンが豊富でとても栄養価の高い、優れた健康食品なのです。魚肉特有の良質なたんぱく質に加えて、一般的に魚肉類に不足がちなビタミン群もたっぷりと含まれているのです。うなぎにはビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンD、ビタミンEが豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富、さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富に含まれていて、うなぎの体の表面のぬるぬるした部分にはムチンという胃腸の粘膜を保護する成分が含まれています。鰻は、栄養価が高くバランスの良い、夏にぴったりの食べ物と言っても過言ではないかもしれませんね。

参考資料：健康栄養効果効能HP、星のうなぎHP